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<!DOCTYPE html>

<title>Guaraná</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Guaraná</span></h1>

</header>

</div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}.mw-parser-output table.taxobox{background:white;border:1px solid #72777d;border-collapse:collapse;clear:right;float:right;margin:1em 0 1em 1em}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>th{background:#9bcd9b;border:1px solid #72777d;text-align:center}.mw-parser-output table.taxobox.palaeobox>*>*>th{background:#e7dcc3}.mw-parser-output table.taxobox.parabox>*>*>th{background:#b9b9b9}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.Person,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-name,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-bild,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-zeit{text-align:center}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style>

<th>Guaraná

</th></tr>

<tr>

<p>Guaraná (<i>Paullinia cupana</i>)

</p>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Systematik_(Biologie)" title="Systematik (Biologie)">Systematik</a>

</th></tr>

<tr>

<td>

<td>

</td>

<td><a href="Eurosiden_II" class="mw-redirect" title="Eurosiden II">Eurosiden II</a>

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Ordnung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Seifenbaumartige" title="Seifenbaumartige">Seifenbaumartige</a> (Sapindales)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a>:</i>

</td>

<td><a href="Seifenbaumgew%C3%A4chse" title="Seifenbaumgewächse">Seifenbaumgewächse</a> (Sapindaceae)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Unterfamilie</a>:</i>

</td>

<td><a href="Sapindoideae" title="Sapindoideae">Sapindoideae</a>

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Paullinia" title="Paullinia"><i>Paullinia</i></a>

</td></tr>

<tr>

</td>

<td>Guaraná

</td></tr>

</tbody></table>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Nomenklatur_(Biologie)" title="Nomenklatur (Biologie)">Wissenschaftlicher Name</a>

</th></tr>

<tr>

<td class="taxo-name"><i>Paullinia cupana</i>

</td></tr>

<tr>

<td class="Person"><a href="Karl_Sigismund_Kunth" title="Karl Sigismund Kunth">Kunth</a>

</td></tr>

</tbody></table>

<p><b>Guaraná</b> (<i>Paullinia cupana</i>) ist eine <a href="Art_(Biologie)" title="Art (Biologie)">Pflanzenart</a> innerhalb der <a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a> der <a href="Seifenbaumgew%C3%A4chse" title="Seifenbaumgewächse">Seifenbaumgewächse</a> (Sapindaceae). Sie ist im <a href="Amazonasbecken" title="Amazonasbecken">Amazonasbecken</a> beheimatet. Der Name Guaraná bezieht sich auf das <a href="Indigene_V%C3%B6lker_S%C3%BCdamerikas" title="Indigene Völker Südamerikas">südamerikanische indigene Volk</a> der <a href="Guaran%C3%AD_(Volk)" title="Guaraní (Volk)">Guaraní</a>.<sup id="cite_ref-raintree_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-raintree-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Sie besitzt eine lange <a href="Ethnobotanik" title="Ethnobotanik">ethnobotanische</a> Tradition und ihre <a href="Coffein" title="Coffein">coffeinhaltigen</a> Samen werden häufig als <a href="Nahrungserg%C3%A4nzungsmittel" title="Nahrungsergänzungsmittel">Nahrungsergänzungsmittel</a> und Zusatz in Getränken verwendet.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Beschreibung">Beschreibung</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Erscheinungsbild_und_Rinde">Erscheinungsbild und Rinde</h3></div>

<p>Guaraná ist eine <a href="Immergr%C3%BCne_Pflanze" title="Immergrüne Pflanze">immergrüne</a>, <a href="Verholzung" title="Verholzung">verholzende</a> Pflanze; sie wächst als rankender, bis 2–3 Meter hoher <a href="Strauch" title="Strauch">Strauch</a> oder als <a href="Liane_(Pflanze)" title="Liane (Pflanze)">Liane</a>, die an den <a href="Tropen" title="Tropen">tropischen</a> Naturstandorten Wuchshöhen von bis zu 12 Meter erreichen kann.<sup id="cite_ref-raintree_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-raintree-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die <a href="Rinde" title="Rinde">Rinde</a> ist anfangs bräunlich weich behaart und verkahlt bald. Nur bei <i>Paullinia cupana</i> var. <i>sorbilis</i> sind achselständige <a href="Ranke" title="Ranke">Ranken</a> vorhanden.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Blatt">Blatt</h3></div>

<p>Die wechselständig angeordneten <a href="Blatt_(Pflanze)" title="Blatt (Pflanze)">Laubblätter</a> sind 20 bis 35 Zentimeter lang und in Blattstiel sowie -spreite gegliedert. Der bis 15 Zentimeter lange Blattstiel und die Blatt<a href="Rhachis" title="Rhachis">rhachis</a> sind oben rinnenförmig, konvex und dazwischen etwas gestreift. Die unpaarig gefiederte Blattspreite enthält fünf oder mehr, ledrige und fast kahle, 10 bis 25 cm lange sowie 4,5 bis 10 cm breite, kurz gestielte bis sitzende <a href="Bl%C3%A4ttchen" title="Blättchen">Blättchen</a>.<sup id="cite_ref-purdueNewcrop_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-purdueNewcrop-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die spitzen bis zuspitzten Blättchen sind eiförmig bis elliptisch, die Basis ist gestutzt bis keilförmig und teils kurz herablaufend. Der Blättchenrand ist mehr oder weniger grob gesägt, gekerbt oder gezähnt. Die kleinen <a href="Nebenblatt" title="Nebenblatt">Nebenblätter</a> sind 2 bis 3 Millimeter lang.<sup id="cite_ref-FoPeru_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-FoPeru-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Blütenstand_und_Blüte"><span id="Bl.C3.BCtenstand_und_Bl.C3.BCte"></span>Blütenstand und Blüte</h3></div>

<p>Guaraná ist einhäusig gemischtgeschlechtig (<a href="Mon%C3%B6zie" title="Monözie">monözisch</a>). Jeweils wenige Blüten stehen in achsel-, endständigen oder an den Ranken initiierten, <a href="Thyrse" class="mw-redirect" title="Thyrse">thyrsig</a>-<a href="Traube" title="Traube">traubigen</a> und gemischten <a href="Bl%C3%BCtenstand" title="Blütenstand">Blütenständen</a> zusammen. Es kann ein Blütenstandsschaft vorhanden sein. Die Blütenstandsachse (Rhachis) besitzt einen Durchmesser von etwa 2 mm. Die <a href="Tragblatt" title="Tragblatt">Tragblätter</a> sind bei einer Länge von 1 bis 1,5 mm pfriemlich. Die 4 bis 5 mm langen Blütenstiele sind unterhalb ihrer Mitte „gegliedert“.<sup id="cite_ref-purdueNewcrop_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-purdueNewcrop-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-FoPeru_3-1" class="reference"><a href="#cite_note-FoPeru-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die relativ kleinen, funktionell eingeschlechtigen, kurz gestielten, duftenden <a href="Bl%C3%BCte" title="Blüte">Blüten</a><sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> sind <a href="Zygomorph" title="Zygomorph">zygomorph</a> und vier- bis fünfzählig mit doppelter <a href="Bl%C3%BCtenh%C3%BClle" title="Blütenhülle">Blütenhülle</a>. Die 5 freien, etwas ungleichen und feinhaarigen <a href="Kelchblatt" title="Kelchblatt">Kelchblätter</a> sind bis 4 mm lang. Die 4 weißen <a href="Kronblatt" title="Kronblatt">Kronblätter</a>, mit innen einem Anhängsel, einer Schuppe, sind bei einer Länge von etwa 5 mm länglich. Die männlichen Blüten besitzen acht kurze, ungleich lange <a href="Staubblatt" title="Staubblatt">Staubblätter</a> mit weich behaarten Staubfäden und kahlen Staubbeuteln sowie einen stark reduzierten Pistillode. Die weiblichen Blüten besitzen einen kahlen, oberständigen und dreikammerigen <a href="Fruchtknoten" title="Fruchtknoten">Fruchtknoten</a> mit kurzem <a href="Griffel_(Botanik)" title="Griffel (Botanik)">Griffel</a> und dreilappiger <a href="Narbe_(Botanik)" title="Narbe (Botanik)">Narbe</a> sowie kürzere, behaarte Staminodien mit Antheroden. Es ist jeweils ein gelappter Nektar<a href="Diskus_(Botanik)" title="Diskus (Botanik)">diskus</a> vorhanden.<sup id="cite_ref-purdueNewcrop_2-2" class="reference"><a href="#cite_note-purdueNewcrop-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-FoPeru_3-2" class="reference"><a href="#cite_note-FoPeru-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Frucht_und_Samen">Frucht und Samen</h3></div>

<p>Die bei Fruchtreife 6 bis 8 mm lang gestielte, <a href="Kapselfrucht#Septifrage_Kapsel" title="Kapselfrucht">septizid-septifrage</a>, 2 bis 3,5 cm lange, tief eingeschnittene, dreifächerige <a href="Kapselfrucht" title="Kapselfrucht">Kapselfrucht</a> färbt sich bei Reife orangerot, öffnet sich teilweise und enthält nur ein bis drei Samen. Die etwa 12 mm langen, kahlen, schwarzen bis grünlichen Samen besitzen an ihrer Basis eine weiße <a href="Sarkotesta" title="Sarkotesta">Sarkotesta</a>.<sup id="cite_ref-purdueNewcrop_2-3" class="reference"><a href="#cite_note-purdueNewcrop-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-FoPeru_3-3" class="reference"><a href="#cite_note-FoPeru-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die aufgesprungene Frucht mit ihrem Samen darin wirkt wie ein Auge, daran knüpfen sich Legenden der indigenen Völker.<sup id="cite_ref-raintree_1-2" class="reference"><a href="#cite_note-raintree-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Ökologie"><span id=".C3.96kologie"></span>Ökologie</h2></div>

<p>Es liegt <a href="Fremdbest%C3%A4ubung" title="Fremdbestäubung">Fremdbestäubung</a> (Allogamie) vor und die <a href="Best%C3%A4ubung" title="Bestäubung">Bestäubung</a> erfolgt durch <a href="Bienen" title="Bienen">Bienen</a> der Gattungen <i><a href="Melipona" title="Melipona">Melipona</a></i> sowie <i><a href="Honigbienen" title="Honigbienen">Apis</a></i>.<sup id="cite_ref-purdueNewcrop_2-4" class="reference"><a href="#cite_note-purdueNewcrop-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die Samen werden auf natürliche Weise durch große Vögel ausgebreitet.<sup id="cite_ref-Baumann1995_6-0" class="reference"><a href="#cite_note-Baumann1995-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die Samen verlieren normalerweise bereits nach drei Tagen ihre Keimfähigkeit und überstehen Austrocknung oder Frost nicht. Die Keimdauer kann über 100 Tage betragen.<sup id="cite_ref-purdueNewcrop_2-5" class="reference"><a href="#cite_note-purdueNewcrop-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Systematik_und_Verbreitung">Systematik und Verbreitung</h2></div>

<p>Die <a href="Erstbeschreibung" title="Erstbeschreibung">Erstbeschreibung</a> von <i>Paullinia cupana</i> erfolgte 1821 durch <a href="Karl_Sigismund_Kunth" title="Karl Sigismund Kunth">Karl Sigismund Kunth</a> in <a href="Alexander_von_Humboldt" title="Alexander von Humboldt">Alexander von Humboldt</a> und <a href="Aim%C3%A9_Bonpland" title="Aimé Bonpland">Aimé Bonpland</a>: <i>Nova Genera et Species Plantarum</i>, 4. Auflage, Band 5, S. 117–118.<sup id="cite_ref-biodiversitylibrary_7-0" class="reference"><a href="#cite_note-biodiversitylibrary-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Das von Humboldt und Bonpland gesammelte <a href="Typus_(Nomenklatur)" title="Typus (Nomenklatur)">Typusmaterial</a> trägt die Aufschrift: „Crescit in ripa obumbrata fluminis Orinoci, prope S. Fernando de Atabàpo. Floret Majo“.<sup id="cite_ref-tropicos_8-0" class="reference"><a href="#cite_note-tropicos-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Es gibt von <i>Paullinia cupana</i> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261921330">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="Person h-card">Kunth</span> zwei Varietäten:<sup id="cite_ref-GRIN_9-0" class="reference"><a href="#cite_note-GRIN-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<ul><li><i>Paullinia cupana</i> <span class="Person h-card">Kunth</span> var. <i>cupana</i>: Sie kommt in Venezuela, Brasilien (besonders in <a href="Manaus" title="Manaus">Manaus</a> und <a href="Parintins" title="Parintins">Parintins</a><sup id="cite_ref-raintree_1-3" class="reference"><a href="#cite_note-raintree-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>) und Peru vor.</li>

<li><i>Paullinia cupana</i> var. <i>sorbilis</i> <span class="Person h-card">(Mart.) Ducke</span> (<a href="Synonym_(Taxonomie)" title="Synonym (Taxonomie)">Syn.</a>: <i>Paullinia sorbilis</i> <span class="Person h-card">Mart.</span>): Sie kommt nur in Peru vor.</li></ul>

<p><i>Paullinia cupana</i> var. <i>cupana</i> besitzt im Gegensatz zu <i>Paullinia cupana</i> var. <i>sorbilis</i> keine Ranken, die Laubblätter sind stärker gelappt und die Blüten sowie Früchte sind größer.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Nutzung">Nutzung</h2></div>

<p>Guaraná ist den <a href="Indianer" title="Indianer">Indios</a> im <a href="Amazonas" title="Amazonas">Amazonasgebiet</a> schon seit Jahrhunderten bekannt. Ähnlich Kakao/Schokolade wurde die Guaraná-Paste verwendet. Sie wurde vielfältig in der Volksmedizin verwendet.<sup id="cite_ref-raintree_1-4" class="reference"><a href="#cite_note-raintree-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Guaraná wird als Kletterpflanze in Plantagen in Brasilien, Venezuela und Paraguay angebaut. Die Nachzucht aus Samen ist schwierig.

</p><p>Die geschälten und getrockneten Samen werden zu einem hellbraunen Pulver zermahlen, in Wasser aufgeschwemmt und mit Honig gesüßt getrunken. Das Getränk wirkt ähnlich wie Kaffee anregend und dämpft <a href="Hunger" title="Hunger">Hungergefühle</a>.

</p><p>Aus Guaranáextrakten wird von vielen brasilianischen Getränkeherstellern (unter anderem Antarctica, Brahma, Kicos, Kuat) ein für <a href="Brasilien" title="Brasilien">Brasilien</a> typisches limonadeähnliches <a href="Erfrischungsgetr%C3%A4nk" title="Erfrischungsgetränk">Erfrischungsgetränk</a> hergestellt, welches <a href="Homonym" title="Homonym">homonym</a> als <a href="Guaran%C3%A1_(Erfrischungsgetr%C3%A4nk)" title="Guaraná (Erfrischungsgetränk)">Guaraná</a> bezeichnet wird.

</p><p>Verbreitung finden auch <a href="Schokolade" title="Schokolade">Schokolade</a>, <a href="Kr%C3%A4utertee" title="Kräutertee">Kräuter-</a> und <a href="Fr%C3%BCchtetee" title="Früchtetee">Früchtetees</a>, <a href="Kaugummi" title="Kaugummi">Kaugummi</a>, <a href="Energydrink" title="Energydrink">Energydrinks</a> sowie <a href="Gleitmittel#Sexualität" title="Gleitmittel">Gleitgele</a> mit Guaranáanteil. Die Substanz ist aber auch separat als <a href="Nahrungserg%C3%A4nzungsmittel" title="Nahrungsergänzungsmittel">Nahrungsergänzungsmittel</a> erhältlich. Der Anteil der <a href="Gerbstoff" class="mw-redirect" title="Gerbstoff">Gerbstoffe</a> liegt bei etwa 25 Prozent, was die Wirkung des enthaltenen Coffeins verzögert und verlängert. Die Produkte werden als „Wachmacher“ und „Energiespender“ beworben. Außerdem gelten Guaraná-Produkte in Fitnesskreisen und bei <a href="Bodybuilding" title="Bodybuilding">Bodybuildern</a> als leistungsfördernd.

</p><p>Guaraná hat einen äußerst herben bis sehr bitteren Geschmack, weshalb es meist nicht pur konsumiert, sondern verschiedenen Lebensmitteln, wie den zuvor genannten, zugesetzt wird.

</p><p>Die Samen von <i>Paullinia cupana</i> var. <i>sorbilis</i> werden pulverisiert und mit Cassava-Mehl (<i><a href="Manihot_esculenta" class="mw-redirect" title="Manihot esculenta">Manihot esculenta</a></i> Crantz) gemischt. Daraus stellt man die sogenannte „pasta guarana“ her, die nach Belieben in heißem oder kaltem Wasser gelöst wird. Der Coffein-Gehalt der „pasta guarana“ beträgt 3 bis 6 %, der Tannin-Gehalt 2 bis 3 %. Das Getränk ist <a href="Adstringierend" class="mw-redirect" title="Adstringierend">adstringierend</a>.<sup id="cite_ref-FoPeru_3-4" class="reference"><a href="#cite_note-FoPeru-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<caption>Einige Inhaltsstoffe in 1 g Guarana-Samen.<sup id="cite_ref-DrDukesPaED_10-0" class="reference"><a href="#cite_note-DrDukesPaED-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</caption>

<th style="width:150px"><b>Inhaltsstoff</b>

</th>

<th style="width:120px"><i><b>Menge</b></i>

</th></tr>

<tr>

<td>Fett

</td>

<td>30,0 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Adenin" title="Adenin">Adenin</a>

</td>

<td>

</td></tr>

<tr>

<td>Asche

</td>

<td>14,2 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Coffein" title="Coffein">Coffein</a>

</td>

<td>9,1 bis 76,0 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Catechine" title="Catechine">Catechutannic-Säure</a>

</td>

<td>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Cholin" title="Cholin">Cholin</a>

</td>

<td>

</td></tr>

<tr>

<td>D-<a href="Catechin" class="mw-redirect" title="Catechin">Catechin</a>

</td>

<td>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Guanin" title="Guanin">Guanin</a>

</td>

<td>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Hypoxanthin" title="Hypoxanthin">Hypoxanthin</a>

</td>

<td>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Schleimstoffe" title="Schleimstoffe">Schleimstoffe</a>

</td>

<td>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Protein" title="Protein">Protein</a>

</td>

<td>< 98,6 mg

</td></tr>

<tr>

</td>

<td>< 70,0 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Saponine" title="Saponine">Saponine</a>

</td>

<td>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="St%C3%A4rke" title="Stärke">Stärke</a>

</td>

<td>50,0 bis 60,0 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Tannine" title="Tannine">Tannine</a>

</td>

<td>50,0 bis 120,0 mg

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Theobromin" title="Theobromin">Theobromin</a>

</td>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Theophyllin" title="Theophyllin">Theophyllin</a>

</td>

<td>0 bis 2500 ppm

</td></tr>

<tr>

<td>Timbonin

</td>

<td>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Xanthin" title="Xanthin">Xanthin</a>

</td>

<td>

</td></tr>

</tbody></table>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Inhaltsstoffe">Inhaltsstoffe</h2></div>

<p>Ihre roten <a href="Frucht" title="Frucht">Früchte</a> mit den <a href="Bitter" title="Bitter">bitter</a> schmeckenden Kernen zeichnen sich durch ihren hohen <a href="Coffein" title="Coffein">Coffeingehalt</a> aus (4–8 % in der <a href="Trockenmasse" title="Trockenmasse">Trockenmasse</a>).

</p><p>Guaraná hat die stimulierende Wirkung des Coffeins. Fälschlicherweise wird die anregende Substanz oft auch als „Guaranin“ bezeichnet; eine solche Substanz gibt es jedoch nicht.

Im Guaranáextrakt sind enthalten: <a href="Tannine" title="Tannine">Tannine</a> (über 12 %) davon ca. 10 % <a href="Proanthocyanidine" title="Proanthocyanidine">Proanthocyanidine</a>, Coffein (4–6 %), <a href="Theophyllin" title="Theophyllin">Theophyllin</a> (0–0,25 %), <a href="Theobromin" title="Theobromin">Theobromin</a> (0,02–0,04 %), (+)-<a href="Catechine" title="Catechine">Catechin</a> (6 %), (−)-Epicatechin (3 %), <a href="Saponine" title="Saponine">Saponine</a>, <a href="St%C3%A4rke" title="Stärke">Stärke</a>, <a href="Mineralstoff" title="Mineralstoff">Mineralstoffe</a> (3–4 %) und Wasser (6–8 %).<sup id="cite_ref-Hänsel2007_11-0" class="reference"><a href="#cite_note-Hänsel2007-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Wirkung">Wirkung</h3></div>

<p>Guaraná soll leicht <a href="Antipyrese" title="Antipyrese">fiebersenkend</a> wirken und bei körperlicher Schwäche das <a href="Ausdauer" title="Ausdauer">Durchhaltevermögen</a> stärken. Ähnlich wie <a href="Kaffee" title="Kaffee">Kaffee</a> hat Guaraná eine anregende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System. Es dämpft ferner Hunger- und <a href="Durstgef%C3%BChl" class="mw-redirect" title="Durstgefühl">Durstgefühle</a>, was die Gefahr einer <a href="Dehydratation_(Medizin)" title="Dehydratation (Medizin)">Dehydratation</a> bei Sportlern erhöht.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Nebenwirkungen_und_Risiken">Nebenwirkungen und Risiken</h3></div>

<p>Es können die gleichen <a href="Nebenwirkung" title="Nebenwirkung">Nebenwirkungen</a> wie beim übermäßigen Genuss von Coffein aus anderen Quellen auftreten, etwa erhöhte Reizbarkeit, <a href="Schlafst%C3%B6rung" title="Schlafstörung">Schlafstörungen</a>, <a href="Tachykardie" title="Tachykardie">Tachykardie</a>, <a href="Kopfschmerz" title="Kopfschmerz">Kopfschmerzen</a>, <a href="Tremor" title="Tremor">Zittern</a> oder <a href="Myalgie" title="Myalgie">Muskelschmerzen</a>. Beim Absetzen der Produkte nach längerfristigem Konsum kann es zu körperlichen Entzugserscheinungen kommen. Ungeeignet sind Guaraná-Produkte für Menschen mit <a href="Arterielle_Hypertonie" title="Arterielle Hypertonie">Bluthochdruck</a> und chronischen Kopfschmerzen sowie für Schwangere und in der Stillzeit.

</p><p>Als <a href="Dosis" title="Dosis">Überdosierung</a> bei Coffein gelten in der Regel sieben bis zehn Tassen Kaffee innerhalb eines kurzen Zeitraums oder 20 Gramm reines Guaranápulver. Mediziner empfehlen als Sofortmaßnahme in diesem Fall, eine größere Menge Wasser zu trinken.<sup id="cite_ref-MedUNIQA_12-0" class="reference"><a href="#cite_note-MedUNIQA-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2></div>

<ul><li><a href="Liste_von_Pflanzen_mit_psychotropen_Wirkstoffen" title="Liste von Pflanzen mit psychotropen Wirkstoffen">Liste von Pflanzen mit psychotropen Wirkstoffen</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li>Lidilhone Hamerski, Genise Vieira Somner, Neusa Tamaio: <i>Paullinia cupana Kunth (Sapindaceae): A review of its ethnopharmacology, phytochemistry and pharmacology.</i> In: <i>Journal of Medicinal Plants Research.</i> Vol. 7(30), 2013, S. 2221–2229, <a href="https://doi.org/10.5897/JMPR2013.5067" class="extiw external" title="doi:10.5897/JMPR2013.5067">doi:10.5897/JMPR2013.5067</a>, (PDF).</li>

<li>Odilo Duarte, Robert E. Paull: <i>Exotic Fruits and Nuts of the New World.</i> CABI, 2015, ISBN 978-1-78064-505-6, S. 173–183.</li>

<li>Tong Kwee Lim: <i>Edible Medicinal And Non-Medicinal Plants.</i> Volume 6: <i>Fruits</i>, Springer, 2013, ISBN 978-94-007-5627-4, S. 80–91.</li>

<li>Claudia Afras de Queiroz, Kedma da Silva Matos, Igor Kelvyn Cavalcante Lobo u. a.: <i>Morpho-Anatomical and Molecular Characterization of the Oversprouting Symptoms Caused by Fusarium decemcellulare in Guarana Plants (Paullinia cupana var. sorbilis).</i> In: <i>Tropical Plant Biology.</i> 13(38), 2020, <a href="https://doi.org/10.1007/s12042-020-09256-1" class="extiw external" title="doi:10.1007/s12042-020-09256-1">doi:10.1007/s12042-020-09256-1</a> (Detailbilder der Blüten).</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Paullinia_cupana?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Guaraná (<i>Paullinia cupana</i>)</a></span></b> – Album mit Bildern, Videos und Audiodateien</div>

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/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20210514135444/https://uses.plantnet-project.org/en/Paullinia_cupana_(PROSEA)"><i>Paullinia cupana</i> bei PROSEA</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 14. Mai 2021 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>).</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Paullinia+cupana"><i>Paullinia cupana</i></a> bei Useful Tropical Plants.</li>

<li><i><a rel="nofollow" class="external text" href="http://erowid.org/plants/guarana">Guaraná</a>.</i> In: <i><a href="Erowid" title="Erowid">Erowid</a>.</i> (englisch)</li>

<li><a href="Sigma-Aldrich" title="Sigma-Aldrich">Sigma-Aldrich</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.sigmaaldrich.com/life-science/nutrition-research/learning-center/plant-profiler/paullinia-cupana.html">Guarana (<i>Paullinia cupana</i>)</a> (englisch)</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://catbull.com/alamut/Lexikon/Pflanzen/Paullinia%20cupana.htm"><i>Paullinia cupana</i></a> bei Enzyklopaedie der Drogen – Kelich Andreas.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-raintree-1"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-raintree_1-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-raintree_1-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-raintree_1-2">c</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-raintree_1-3">d</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-raintree_1-4">e</a></sup></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://rain-tree.com/guarana.htm#.UhIVRn89Uxg"><i>Guaraná – Paullinia cupana.</i></a> Datenblatt. In: <i>Raintree – Tropical Plant Database</i>. Abgerufen am 23. Januar 2022 (englisch).</span>

</li>

<li id="cite_note-purdueNewcrop-2"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-purdueNewcrop_2-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-purdueNewcrop_2-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-purdueNewcrop_2-2">c</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-purdueNewcrop_2-3">d</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-purdueNewcrop_2-4">e</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-purdueNewcrop_2-5">f</a></sup></span> <span class="reference-text"> <i>Neglected Crops: 1492 from a Different Perspective.</i> 1994. J. E. Hernándo Bermejo, J. León (Hrsg.): <i>Plant Production and Protection.</i> Series No. 26. FAO, Rome, Italy. S. 223–228. E. Lleras: <i>Species of Paullinia with economic potential.</i> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.hort.purdue.edu/newcrop/1492/paullinia.html">online bei Purdue</a> (englisch).</span>

</li>

<li id="cite_note-FoPeru-3"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-FoPeru_3-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-FoPeru_3-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-FoPeru_3-2">c</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-FoPeru_3-3">d</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-FoPeru_3-4">e</a></sup></span> <span class="reference-text"> <a href="J._Francis_Macbride" class="mw-redirect" title="J. Francis Macbride">J. Francis Macbride</a>: <i>Sapindaceae.</i> 13(3A/2): 291–391, In: J. F. Macbride (Hrsg.): <i>Flora of Peru.</i> 1956. Publ. Field Mus. Nat. Hist., Bot. Ser. Field Museum, Chicago. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://biodiversitylibrary.org/page/4612267"><i>Paullinia cupana</i>, S. 334 f, eingescannt bei <i>biodiversitylibrary.org</i></a> (englisch).</span>

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<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text">C. Krug, G. D. Cordeiro, I. Schäffler u. a.: <i>Nocturnal Bee Pollinators Are Attracted to Guarana Flowers by Their Scents.</i> In: <i>Front. Plant Sci.</i> 9, 2018, S. 1072, <a href="https://doi.org/10.3389/fpls.2018.01072" class="extiw external" title="doi:10.3389/fpls.2018.01072">doi:10.3389/fpls.2018.01072</a>.</span>

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<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Klaus_Kubitzki" title="Klaus Kubitzki">Klaus Kubitzki</a>: <i>The Families and Genera of Vascular Plants.</i> Vol. X, Springer, 2011, ISBN 978-3-642-14396-0, S. 368, 381 f.</span>

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<li id="cite_note-Baumann1995-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Baumann1995_6-0">↑</a></span> <span class="reference-text"> Thomas W. Baumann, Brigitte H. Schulthess, Karin Hänni: <i>Guaraná (Paullinia cupana) rewards seed dispersers without intoxicating them by caffeine.</i> In: <i><a href="Phytochemistry" title="Phytochemistry">Phytochemistry</a>.</i> Volume 39, Issue 5, 1995, S. 1063–1070, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<span class="uri-handle" style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1016/0031-9422%2894%2900141-F">10.1016/0031-9422(94)00141-F</a></span>.</span>

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<li id="cite_note-biodiversitylibrary-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-biodiversitylibrary_7-0">↑</a></span> <span class="reference-text"> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://biodiversitylibrary.org/page/6599">Erstveröffentlichung eingescannt bei <i>biodiversitylibrary.org</i></a> (englisch).</span>

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<li id="cite_note-tropicos-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-tropicos_8-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.tropicos.org/Name/28600664"><i>Paullinia cupana</i></a> bei Tropicos.org. Missouri Botanical Garden, St. Louis, abgerufen am 18. August 2013. (englisch).</span>

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<li id="cite_note-GRIN-9"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-GRIN_9-0">↑</a></span> <span class="reference-text"> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxon/taxonomydetail?id=27031"><span style="font-style:italic;">Paullinia</span> <span style="font-style:italic;">cupana</span></a> im <i>Germplasm Resources Information Network</i> (GRIN), <a href="Landwirtschaftsministerium_der_Vereinigten_Staaten" title="Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten">USDA</a>, <a href="Agricultural_Research_Service" title="Agricultural Research Service">ARS</a>, National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Abgerufen am 18. August 2013. (englisch).</span>

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<li id="cite_note-DrDukesPaED-10"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-DrDukesPaED_10-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span style="font-style:italic;"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://phytochem.nal.usda.gov/phytochem/plants/show/6245">Paullinia cupana (Sapindaceae)</a></span> (englisch). In: <i>Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Database</i>, Hrsg. <a href="Landwirtschaftsministerium_der_Vereinigten_Staaten" title="Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten">U.S. Department of Agriculture</a>, abgerufen am 18. Juli 2021.<span class="editoronly" style="display:none;"></span></span>

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<li id="cite_note-Hänsel2007-11"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Hänsel2007_11-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Hänsel, Sticher: <i>Pharmakognosie, Phytopharmazie.</i> 8. Auflage, Springer, 2007, ISBN 978-3-540-26508-5, S. 1455.</span>

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<li id="cite_note-MedUNIQA-12"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-MedUNIQA_12-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Bettina Benesch, Aktualisierung von Gabriela Gerstweiler: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20101022031756/http://www.meduniqa.at/Magazin/Ernaehrung___Kulinarik/Guarana_-_Muntermacher_und_Kraftspender/"><i>Guarana – Muntermacher und Kraftspender.</i></a> In: <i><a href="Uniqa_Insurance_Group" title="Uniqa Insurance Group">meduniqa.at</a>.</i> 6. Mai 2009, archiviert vom <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

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</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.meduniqa.at%2FMagazin%2FErnaehrung___Kulinarik%2FGuarana_-_Muntermacher_und_Kraftspender%2F">Original</a></span> am <span style="white-space:nowrap;">22. Oktober 2010</span><span>;</span><span class="Abrufdatum"> abgerufen am 20. Juli 2021</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AGuaran%C3%A1&rft.title=Guarana+%E2%80%93+Muntermacher+und+Kraftspender&rft.description=Guarana+%E2%80%93+Muntermacher+und+Kraftspender&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20101022031756%2Fhttp%3A%2F%2Fwww.meduniqa.at%2FMagazin%2FErnaehrung___Kulinarik%2FGuarana_-_Muntermacher_und_Kraftspender%2F&rft.creator=Bettina+Benesch%2C+Aktualisierung+von+Gabriela+Gerstweiler&rft.date=2009-05-06&rft.source=http://www.meduniqa.at/Magazin/Ernaehrung___Kulinarik/Guarana_-_Muntermacher_und_Kraftspender/"> </span></span>

</li>

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Dieser Artikel behandelt ein Gesundheitsthema. Er dient weder der Selbstdiagnose noch wird dadurch eine Diagnose durch einen Arzt ersetzt. Bitte hierzu den Hinweis zu Gesundheitsthemen beachten!</div>

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Normdaten (Sachbegriff): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/4410321-9">4410321-9</a></span> | <a href="Library_of_Congress_Control_Number" title="Library of Congress Control Number">LCCN</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.loc.gov/authorities/sh85057595">sh85057595</a></span> </div>

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